わさび(管理人)の趣味や興味などを掘り下げるブログ

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大豆

: 国内ビジネス食事・グルメ

愛媛の南、宇和島の麦味噌は、麹たっぷりの甘いみそ

2019/12/9 たんぱく質, イソフラボン, 味噌, 大豆, 愛媛

今週購入して読んでいた、今月発売の雑誌BRUTUS（ブルータス）2019年12月15日号。特集は、　日本一の「お取り寄せ」を探せ！ということで、日本各地のお取り寄せ商品192品を4人の審査員（松 ...

: 健康・ヘルスケア食事・グルメ

愛媛の南で豆腐のお店を訪ねる

2019/12/9 大豆, 豆腐

愛媛県といえば県庁所在地は松山市ですが、南の方は南予（伊予の南）地方と呼ばれています。その中で今回、西予市の豆腐屋さんを訪ねましたので、ご紹介したいと思います。愛媛県西予市の美味しい豆腐屋さん「豆 ...

: 生活・衣食住食事・グルメ

豆乳で大豆たんぱく質・イソフラボンを効率的に摂取して健康になる

2019/11/20 たんぱく質, イソフラボン, 大豆

いろいろなところで大豆が健康によいといわれています。その栄養素には、サポニン、レシチン、ビタミンEなどいろいろありますが、大豆たんぱく質とイソフラボンは、特に大豆の持つ栄養素の中でも注目されています。 ...

: 生活・衣食住食事・グルメ

からだに良い食材とは（まとめ）

2019/11/20 たんぱく質, 大豆, 食

からだに良い食材って何でしょうか？私はなんでもバランスよく食べるのが一番だと思うのですが、テレビなどでは色々な食材が紹介されてブームになったりします。せっかくなので気づいたらメモしていきたいと思い ...