スパム(SPAM)って、これまでそんなには食べていなかったのですが、沖縄に行って何度か食べ、便利で美味しい肉系食材だと分かったので買ってみました。
ただ、１缶に大きな塊が入っているだけなので、１度には使い切れません。開封(開缶？)後にどれくらい保存できるのかな？と思って調べました。
結論：冷蔵庫で３日ぐらいは大丈夫のようです。
開封後は３日が目安の理由
スパム(SPAM)は、ランチョンミートと言われる分類で、ソーセージの材料を缶に詰めたものです。
腸に詰めたらソーセージ、缶に詰めた１つの商品がスパムですね。
原材料は「100%ポーク！」とあるように豚肉です。それに調味料、特にかなりの塩が使われています。
塩分が高いので、肉ですが数日は冷蔵庫でも持つようです。
3日〜１週間が目安ですので、臭くなってないか確認しながらしばらくは持ちそうですね。
私は上のように保存容器に入れて簡単に保存したのですが、これだと空気に触れてしまうので、あまりよろしくないようです。
下のようにラップに包んで空気との接触を避けたほうが、乾燥を防ぎ、雑菌の繁殖を抑えてくれるのでベターのようです。
また、特に夏場などは、開封してから冷蔵庫・冷凍庫に保存するまでの温度によって、雑菌の繁殖スピードが大きく変わってきます。
これを踏まえて、開封する前に冷蔵庫で十分冷やしておき、さっと切って冷蔵庫に保存すると、より日持ちします。
ちなみに、生でも食べられます
スパムは加熱処理をしているので、生で食べるのも問題ありません。なんだか懐かしい味・・・
ちなみに、缶のままなら3年は問題なし
缶を開けなければ、３年は問題ないようです（賞味期限）。保存状態がよければ40年もったケースもあるようです、さすが缶詰。
ちなみに・・・開封に失敗しました(笑)
プルタグを下手に引っ張ってしまい、プルタグだけ取れてしまいました・・・
ということで、開封後も３日は問題なく、１週間ぐらいでもいけそうなスパムでした。
塩分が高いので、塩分管理には気をつけてレパートリーを広げていきたいと思います。